Ugnsbakad hel kyckling med linser, svamp och Västerbottensost-creme

Gnid in kycklingen rejält med salt och peppar. Välj gärna någon mer krydda som du tycker om.

Sätt ugnen på 175° (150° varmluft). När ugnen hettats upp sätter du i kycklingen i cirka 70 minuter för bästa resultat.

Kycklingen är klar då innertemperaturen uppnår 82° intill lårbenet.

Under tiden kokar du linserna mjuka i buljongen. Låt linserna svalna något och häll av 1/3 av vätskan.

Finhacka schalottenlök och persilja. Stek svampen i smör eller olja. Avsluta med löken och persiljan.

Blanda svampen med linserna, rör i smöret och smaka av med vinäger, salt och peppar.

Ta fram kesellan och blanda ihop med finriven Västerbottensost. Smaka av med lite salt och peppar.

Vänta på att kycklingen är klar.

Servera och njut.

Smaklig måltid!