(0 röster)

KycklingSteak på rostat levainbröd med svamp och vitlökscrème

Name: KycklingSteak på rostat levainbröd med svamp och vitlökscrème
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g KycklingSteak; 4 stora skivor levainbröd; 50 g smör till stekning; 1 msk olivolja; salt och peppar; 250 g blandade svampar i säsong; 2 schalottenlökar, finhackade; 2 msk bladpersilja, finskuren; 4 st salladslökar, tunt skivade; 50 g smör; salt och peppar; 1 dl crème fraiche; 1 dl färskost; 4 st vitlöksklyftor, skivade; 2 msk olivolja; 0.5 msk citronjuice

35 min | Enkelt

Rostat levainbröd, kyckling, svamp och vitlökscrème. Ett recept som blandar det kontinentala med det svenska.

Skriv ut Dela

Vardagsmat Lättlagat Vinge/klubba/ben/lår Medelhavet

Ingredienser

KycklingSteak

600 g

KycklingSteak

stora skivor levainbröd

50 g

smör till stekning

1 msk

olivolja

salt och peppar

Säsongens svamp

250 g

blandade svampar i säsong

schalottenlökar, finhackade

2 msk

bladpersilja, finskuren

4 st

salladslökar, tunt skivade

50 g

smör

salt och peppar

Rostad vitlökscrème

1 dl

crème fraiche

1 dl

färskost

4 st

vitlöksklyftor, skivade

2 msk

olivolja

0.5 msk

citronjuice

Gör rätten ekologisk. Testa Bosarpkyckling!

INGREDIENSER

Rostat levainbröd, kyckling, svamp och vitlökscrème. Ett recept som blandar det kontinentala med det svenska.

Så här gör du

KycklingSteak

Salta och peppra kycklingsteaken. Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingsteaken med skinnsidan ner i pannan i ca 5 min och vänd därefter och stek ca ytterligare 5 min. Den är klar när innertemperaturen är 70 grader. Skär kycklingsteaken i tunna skivor.

Stekt svamp

Ansa och skär svamparna i mindre bitar. Bryn svampen i smör i en panna i några minuter. Efter några minuter tillsätts finhackad schalottenlök. Salta och peppra och fräs ytterligare några minuter. Avsluta med att vända ner fint skivad salladslök och skuren persilja.

Rostad vitlökscrème

Skiva vitlöksklyftor och fräs dessa i olivolja i en kastrull eller panna på medelvärme i ca 5 minuter. Var noga med att vitlöken ej bränns. Den ska vara gyllenbrun. Salta och peppra. Vispa ihop crème fraiche och färskost och den rostade vitlöken. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Stek levainbrödskivorna i olivolja. Bred därefter på ett lager med rostad vitlökscrème. Toppa med svampen och avsluta med den skivade kycklingsteaken.

Servera med en god sallad.