Krispigt stekt kycklinglårfilé med shiitakesvamp, gotlandslinser och steksky
Ingredienser
Bosarp kycklinglårfilé med steksky
Tillbehör
INGREDIENSER
INGREDIENSER
En riktigt höstig festmåltid. Gotlandslinser, shiitakesvamp tillsammans med krispigt stekt kycklinglårfilé från Bosarp kickar igång smaklökarna. Recept av Olle Broström.
Så här gör du
Salta och peppra kycklingen. Stek först krispig på skinnsidan på medelvärme. Vänd sedan och låt steka klart i pannan. Plocka ur kycklingen och häll i buljongen i stekpanna med stekfettet. Koka ihop till en steksky och smaka av med sherryvinäger och lite svartpeppar.
Koka linser enligt angivelse. Skär ner svamp och haricots verts i grova bitar. Stek svampen gyllene i en stekpanna och koka haricots vertsen i saltat vatten. Blanda svamp, bönor, halverade syltlökar med linserna och toppa med hackad persilja.
BBQ KycklingSteak American med rostad sötpotatis
BBQ Lårfilé Black Garlic med smashed gurka och bladgrönsaker
Kycklinghamburgare med BBQ Lårfilé Black Garlic med kryddig kål
Ugnsbakad ”Chicky” kycklingfilé i citronsås
BBQ Butterfly Chicken med creamed corn och potatissallad
Stekt chicky kycklingfilé med currysås och rostad blomkål