8196_Innerfile_provencale_grund_1000x1000

(3 röster)

Salad Nicoise med kycklinginnerfilé Provencal

Name: Salad Nicoise med kycklinginnerfilé Provencal
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g BBQ Kycklinginnerfilé Provencal; 500 g potatis, gärna sparrispotatis; olivolja och salt; 4 st ägg; 150 g haricots verts; 200 g tomater, skurna i bitar; 100 g oliver av god kvalitet; 4 st salladslök, skivad; 1 st rödlök, tunt skivad; 0.5 dl kapris; 1 huvud gemsallad, sköljd och skuren; 100 g blandad sallad, gärna rosé; 1 msk dijonsenap; 2 msk äppelcidervinäger; 1 msk vatten; 1 tsk salt; 1 dl olivolja

45 min | Enkelt

Medelhavet på en tallrik! Vår version på denna traditionella rätt från södra Frankrike består av saftiga kycklinginnerfiléer som kommer färdigkryddade med provensalska örter.

Skriv ut Dela

Kyckling utan ben Medelhavet BBQ Sallad BBQ-kyckling för grillen

Ingredienser

Innerfilé Provencal BBQ

600 g

BBQ Kycklinginnerfilé Provencal

Sallad Nicoise

500 g

potatis, gärna sparrispotatis

olivolja och salt

4 st

ägg

150 g

haricots verts

200 g

tomater, skurna i bitar

100 g

oliver av god kvalitet

4 st

salladslök, skivad

1 st

rödlök, tunt skivad

0.5 dl

kapris

1 huvud

gemsallad, sköljd och skuren

100 g

blandad sallad, gärna rosé

Dijonvinägrett

1 msk

dijonsenap

2 msk

äppelcidervinäger

1 msk

vatten

1 tsk

salt

1 dl

olivolja

INGREDIENSER

Medelhavet på en tallrik! Vår version på denna traditionella rätt från södra Frankrike består av saftiga kycklinginnerfiléer som kommer färdigkryddade med provensalska örter.

Så här gör du

Grilla kycklinginnerfiléerna i ca 3 min på varje sida tills innertemperaturen är 70 grader. Låt vila i 5 min.

Dijonvinägrett

Vispa ihop dijonsenap, salt, vinäger och vatten. Tillsätt sedan olivoljan under konstant vispning.

Nicoise

Dela potatisen i mindre bitar och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olivolja och salt på potatisen. Tillaga i ugn på 200 °C i ca 30 min. Låt svalna.

Koka upp vatten till äggen, och låt äggen koka i 7 min. Spola därefter av

äggen i kallt vatten och skala dem. Koka haricots verts i saltat vatten
i 4 min. Skölj sedan i kallt vatten.

Skiva tomat, sallad och lök och lägg i en bunke. Tillsätt kapris, oliver, haricots verts och rostad potatis. Lägg över allt på ett serveringsfat. Toppa med ägghalvor och grillad innerfilé. Skeda över dijonvinägrett och servera gärna tillsammans med ett gott bröd.